Долгое удовольствие из мандаринов. Делаем варенье
Зима – настоящий мандариновый рай.
В каждом магазине, в павильонах на рынках, в пакетах у прохожих людей – мандарины в декабре и январе можно встретить практически повсюду. А для того, чтобы продлить удовольствие и наслаждаться вкусом и ароматом этих ярких плодов намного дольше, LITARY предлагают мандарины сохранить в банке: сварить варенье.
Мандарины – 1 кг
Сахар – 0,5 кг
Корица – 0,5 ч.л.
Вода – 70 мл
Коньяк или ликер (добавлять по желанию) – 2 ст.л.
Приготовление:
Натереть цедру двух мандаринов, смешать ее с 70 мл воды и подогреть в кастрюльке. Мандарины очистить от кожуры и от белых жилок, разрезать каждую дольку на половину и переложить в кастрюлю с закипевшей водой. Варить 30 минут на среднем огне. Затем засыпать в кастрюлю 0,5 кг сахара и варить варенье, помешивая, еще 30 минут.
Затем варенье остудить, добавить в него 0,5 ч.л. корицы и довести до кипения. В готовое варенье добавить ликер или коньяк (по желанию) и пюрировать до однородности.
