Итальянское бискотти: проще не бывает
Встретим зиму отменным десертом?
Мало кому не знакомо это печенье: его подают в кафе к чашечке капучино, упаковывают в коробки к рождественским праздникам и им же щедро потчуют итальянцы, когда ты у них в гостях. В Неаполе и Риме, Палермо и Пизе — это печенье на прилавках в магазине встретишь всегда, только в разных вариациях и по разным ценам. Где-то оно с орехами и изюмом, где-то с шоколадом и щедро посыпанное сахаром.
Літары предлагают рецепт восхитительных бискотти с миндалем и сушеной клюквой, чтобы не печалиться от наступления декабря.
Мука – 200 грамм
Яйцо – 2 штуки
Сахар – 70 грамм
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
Миндаль – 70 грамм
Сушеная клюква – 70 грамм
Взбить 2 яйца. В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, миндаль и клюкву. К смеси добавить взбитые яйца и перемешать. Тесто должно получиться крутым. Из него сформировать 2 колбаски. Колбаски уложить на противень, устланный пергаментной бумагой.
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. После чего противень достать, колбаски разрезать на ломтики толщиной по 2 см и разложить отдельно друг от друга. Печенье вновь отправить в духовку на 10-15 минут. После чего достать, остудить и подавать к горячему шоколаду, молоку или к сладкому вину.
