Легкое лето на завтрак
Летом, когда часто находишься в отпуске, пропадает всяческое желание наспех съедать приевшийся утренний бутерброд, запивая его кофе.
Утро приятно растянуть, сделать его воздушным, свежим и полезным. Поэтому я быстро смешиваю легкие ингредиенты, включаю духовой шкаф и через несколько минут у меня на столе появляются свежие диетические запеканки к травяному чаю или морсу.
Первым, на что подсела, стал манник (на фото сверху). Готовится он очень просто: 1 стакан манки и 1 стакан кефира смешать с чайной ложкой соды и оставить на полчаса. После добавить 1 куриное яйцо и 0,5 стакана сахара. Перемешать, выпекать полчаса при температуре 180 градусов.
Манку можно добавить и в творожную запеканку:
250 грамм творога растереть с 1 яйцом и сахаром (по вкусу), добавить размятый спелый банан, 2 столовые ложки манки, перемешать. Запекать 15 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Из овсяных хлопьев также получаются вкусные и легкие запеканки.
Например, творожно-яблочная: растопить на сковороде 50 грамм сливочного масла, всыпать туда 150 грамм овсяных хлопьев, перемешать и протомить 2 минуты. Натереть на терке 5 небольших яблок и смешать их с крупой, одним куриным яйцом и 500 граммами протертого через сито творога. Добавить сахар по вкусу и выпекать 25 минут.
Эта запеканка вполне возможна без добавления творога и яйца: 3 небольших яблока, 150 грамм овсяных хлопьев, 50 грамм масла и сахар.
С крупами можно экспериментировать: готовить гречневые крупеники с яблоками и творогом, рисовые запеканки, запеканки из пшенки, бананов или яблок. Было бы желание и фантазия.
Вкусного и легкого лета!
Фото: Татьяна Мороз
