Брест, ул. Карбышева, 32, здание комбината бытового обслуживания, первый этаж.

Что

Кофейня “Параграф”, номер второй.

Как 

Стильно, модно, молодежно… не дешево.

Зачем

С девушкой посидеть, с друзьями в Ётту сшибиться (или что у вас там из любимых настолок), с детьми на кофе с выпечкой заглянуть, с компанией безалкогольный корпоратив  отметить, с детской коляской закатиться (ступенек здесь нет, так что укатитесь в любую точку зала), на большом черном рояле поиграть, фотосессию замутить, открыток Ани Редько накупить… да что угодно, в общем.

Для кого

Для тех, кому нравился первый – а также всем любителям качественного кофе и выпечки.

Сходство с исходным “Параграфом”

Так же голо-кирпично, черно-потолочно, трубо-наружно, авторски-интерьерно, улыбчиво и качественно, быстро и вкусно.

Отличие от исходного “Параграфа”

Раз в шесть (на глаз) больше места; рояль; книжной полки не обнаружено.

Минус (он один) 

Вид из окон на “заднюю часть” колхозного рынка, которая уныла чуть более, чем полностью. Но это не «Параграфу» минус, конечно же.

IMHO

От команды, которая занималась интерьером первого “Параграфа”, ожидал, пардон за каламбур, неожиданностей. Приятных и освежающих. Получилось же качественное воспроизведение оригинала, но не более. Что объяснимо стандартизацией во имя развития сети… Окей. Как мизантроп, страдающий клаустрофобией, буду продолжать ходить в первый “Параграф”. Надеюсь, теперь он разгрузится – благодаря номеру “два”.

[See image gallery at litary.net]

Фото: Максим Лущай

Скажу честно – если бы мне показали интерьер данного заведения, а затем попросили отгадать, где именно оно находится, гостиница «Беларусь» не вошла бы даже в первую десятку вариантов. Слишком уж велика пропасть между консервативным фасадом отеля 1975-го года рождения и открывшимся в нем месяца назад лобби-баром.

[See image gallery at litary.net]

 Дизайн интерьера… оригинальный, пожалуй. 

Так много виниловых поверхностей в одном месте мне давно уже не доводилось видеть. Здесь есть красное и черное, а также бежево-золотистое и белое. Богато.

Кофе-машина – ASTORIA Gloria, вполне профессиональный вариант. Кофейная карта – общегородской стандарт с небольшими вариациями, фирменных напитков нет. Как варят? Кофе по-венски вызвал скорее недоумение, но бармен Алексей оперативно реабилитировался с помощью эспрессо. По пятибалльной шкале – на крепкую четверку.

[See image gallery at litary.net]

По собственному признанию Алексея, его тонко чувствующей алкоголь душе гораздо милее игра света на гранях бутылок из толстого стекла, ибо в первую очередь он – бармен. Ну, да – это же лобби-бар, в конце концов. К алкоголю я равнодушен (разве что подышать хорошим виски по праздникам), но ассортимент вполне достойный – тут вам и VSOP, и XO.

[See image gallery at litary.net]

Кстати, разведданные, по-быстрому собранные в профессиональной среде, подтвердили заявление Алексея – бармен он действительно отменный, что признают даже коллеги. Редко бывает, знаете ли. Но вы лучше убедитесь сами. Коктейльная карта в заведении – ого-го. Исследуйте.

[See image gallery at litary.net]

Стойка – окей. Стулья при ней – удобные, можно комфортно устроиться, даже не снимая со спины 30-литровый рюкзак. В нишах, образованных диванами с высокими спинками, удобно вести неторопливый разговор, возможно – несложные переговоры. 

[See image gallery at litary.net]

Странность вот в чем: обилие красного цвета, как известно, не на шутку разжигает аппетит, однако скушать чего-нибудь посущественнее, чем бутерброд с рыбой (мясом, проча), в лобби-баре не получится. Ну, разве что десерт. Отличные, кстати, кокосовые шарики с кремовой начинкой. Из собственного кондитерского цеха, что при гостинице.

[See image gallery at litary.net]

 Резюме: можно неплохо провести время с чашкой эспрессо и десертом в нетипичном для Бреста виниловом антураже и задорной цветовой гамме. И вот еще что (это важно) – суровых цен не обнаружено. 

[See image gallery at litary.net]

 КАК НАЙТИ 

Фото: Максим Лущай

Самая эффектная вещь в магазине – шкаф из массива сосны, покрытый шпоном дуба. Его изготовили на территории, некогда принадлежавшей Польше, где-то на просторах от Щецина до Барановичей. Шкафу больше ста лет, но выглядит он довольно крепким, хоть и нуждается в реставрации. Все резные элементы сделаны из дуба. Сотрудник магазина Олег уверяет: шкаф сделан без единого гвоздя. Все дело в колышках. Чтобы полностью его разобрать, нужно выбить всего четыре колышка. И, самое интересное: этот роскошный предмет мебели стоит 58 миллионов белорусских рублей. Олег считает цену вполне адекватной:

Ее поставил человек, я в принципе с ним солидарен. Со временем цена шкафа может возрасти или снизиться.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

Такая цена объясняется исторической ценностью шкафа. И тем, что это оригинальная вещь, а не реплика. Такие шкафы делали в 50-х годах в Европе, тогда их искусственно состаривали.

В магазине есть и предметы живописи. Правда, их немного. В основном, это полотна 50-х годов и младше. На стенах висят портреты Ленина, Карла Маркса и других советских лидеров. Под оленьими рогами висит картина с изображением женщины, которая держит петуха. По стилю очень напоминает Караваджо, но автор не подписан.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

Прямо у стены стоят два огромных сундука. Олег рассказывает об одном из них.

Это кофр начала 20 века, приблизительно 20-е годы. На нем присутствуют элементы металлической ковки. Использовался он как сундук для транспортировки вещей. Его часто ставили на повозки.

Второй сундук — примерно 40 — 60-х годов. В эти годы все еще могли хранить вещи не в шкафах. Например, в деревнях в 70-е продолжали пользоваться сундуками.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

В отдельной комнате на полке стоят старинные книги. К примеру, царская энциклопедия 1911 года. В ней еще дореволюционный шрифт с «ятями». Рядом лежит старославянская книга. На первой странице даже год издания отпечатан старинным шрифтом, больше похожим на иероглифы. Есть здесь и библейский трактат на немецком языке 1881 года, в отличном состоянии.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

Вот фотоальбом 19 века в бархате. Состояние, правда, уже плохое, но все равно красиво.

Рядом с книгами на полках устроились фотоаппараты. Самый старый фотаппарат на основе «Лейки» выпускался в 30 — 40-х. Все еще в рабочем состоянии.

[See image gallery at litary.net]

С вас — товар, а с нас — купец

Олег говорит, что люди интересуются абсолютно любыми вещами. Недавно один человек приобрел картину, другой купил себе часы времен Советского Союза. Некоторые коллекционируют вещи на советскую тематику, а кто-то собирает предметы определенного периода.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

В комиссионке есть даже постоянные покупатели. Это фанаты винтажных вещей. Их немного, но они дают большой процент продаж. Часто приходят просто посмотреть, возможно, что-то сразу купят, а что-то приметят и попросят отложить.

Каждая вещь оценивается по-разному. Первое время работники магазина строго отбирали товар, чтобы не захламлять магазин. Да и у людей ведь и так старья  и барахла хватает. Сейчас в комиссионке стараются много одинаковых вещей на продажу не брать.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

Определить приблизительное время изготовления вещи помогают детали: характерные для определенного периода орнаменты, вырезки. Так же можно определить местность, откуда к нам попал предмет. Правда, в комиссионке попадаются и современные вещи. Олег уверен:

Продаться может все. На каждый товар есть свой покупатель. Моя задача, чтобы вещь здесь долго не задерживалась.

Что нужно знать тому, кто хочет сдать вещи в комиссионный магазин

Нужно взять паспорт, предмет на продажу и прийти в комиссионку. С магазином оформляется договор на 60 дней. Вы можете сами установить цену, но если сомневаетесь, работники магазина вам помогут оценить вашу вещь. За хранение деньги не берутся, уценка товара происходит только с согласия владельца предмета. После продажи магазин высылает владельцу оповещение. За продажу магазин берет себе 22%.

Загляните и в другие комиссионки в Бресте.

— Антикварный магазин «Сундук», ул. Ленина;

— «Старинный интерьер» в торговом центре «Миллионный», на ул. Советская;

— Комиссионный магазин «Интерьер», ул. Набережная Ф. Скорины.

Фото: Дмитрий Босак

 МЕСТО 

K`LAB COFFEE. Лаборатория кофе.
Брест, ул. Машерова, 54. В десяти метрах от ул. Советской.

[See image gallery at litary.net]

 КОНЦЕПЦИЯ 

В основе кофейной карты здесь так называемый specialty coffee — кофе особых сортов. Только 100% арабика, выращенная на высоте более 1000 метров. Ее зерна проходят до 15 ступеней сортировки и особую обработку. В результате получается кофе с неповторимым ароматом, не попадающий в стандартные категории и классификации.

Кроме того, здесь не просто готовят вам кофе – здесь помогают его понять. С этой целью бариста знакомят посетителей с различными сортами зерен и альтернативными приборами для заварки. Каждое воскресенье в K`LAB COFFEE проходят каппинги (кофейные дегустации) и лекции для всех желающих.

[See image gallery at litary.net]

 ИНТЕРЬЕР 

Не очень-то это место похоже на кофейню. Синий цвет стен уж точно нетипичен для подобных заведений. На полках — причудливые агрегаты, наводящие на мысли о химической лаборатории (помните ребят, которые отлично варили в известном сериале? Так вот — похоже).

Длинная стойка, прямо на которой вам, если попросите, продемонстрируют все этапы заваривания, делит небольшое вытянутое помещение на две части. Очевидно, что посидеть, откинувшись, за столиком здесь не получится. Но стойка, как известно, от слова «стоять» – а ради самого необычного кофе в городе и потерпеть можно.

[See image gallery at litary.net]

 МЕНЮ 

Specialty Coffee (зерно плантаций Колумбии, Кении, Коста-Рики, Эфиопии)

Сифон 220 мл/440 мл  40 т./70 т. 

Аэропресс 220 мл  40 т. 

Кемекс 220 мл/440 мл  40 т/70 т. 

Харио V60 220 мл/440 мл  40 т/70 т. 

Зерно, 50 гр.  60-70 т. 

Кофейная классика

Эспрессо 35мл/70 мл  22т/32т 

Американо 120 мл/240 мл  22т/32т 

Капучино 150 мл/300 мл  25т/36т 

Латте 200мл/400 мл  27т/40т 

Флэт уайт 150мл/300 мл  34т/45т 

Раф кофе 200 мл/400 мл  30т/45т 

Чайные коктейли

Имбирный, клюквенный, апельсиновый, яблочный (в составе фрукты, специи)  от 35 т. 

[See image gallery at litary.net]

 ЧТО ПОПРОБОВАТЬ 

Разумеется, в K`LAB COFFEE вы просто обязаны в первую очередь попробовать кофе, приготовленный альтернативными методами — в аэропрессе, кемексе, Харио V60 или сифоне.

Для любителей классики здесь также варят традиционные напитки.
Для деток – какао и теплое молоко.

[See image gallery at litary.net]

Для поклонников чая – чайные коктейли со свежими фруктами, медом и пряностями.

Специальное предложение до конца осени — согревающий имбирный чай. А специальное оно потому, что вы получите два напитка по цене одного.

 КАК НАЙТИ 

 ОТ АВТОРА 

Случайно зайдя в K`LAB COFFEE как-то раз, сразу же попал на каппинг. Продегустировал четыре сорта из двух стран (если не изменяет память), определил для себя лучший и тут же заказал чашечку. Приготовление в аэропрессе было похоже на священный ритуал и научный опыт одновременно. Результат — восторг!

Фото: Артём Кирьянов

Оно скромно стоит примерно в двухстах метрах от центрального входа в «обитель каруселей и сладкой ваты». Место носит название «Чайный домик» и скрывает за своими окнами нечто совсем разнящееся у человека с понятием «кафе», коих в Бресте великое множество.

На первое и единственное антикафе я набрела не сама, а узнала о нем из рассказа друга. Раньше, вовсе его не замечая, просто проходила мимо во время прогулок по парку. На мой взгляд, расположение у «домика» не очень удачное, потому что заметить его довольно трудно.

Антикафе — это общественное пространство, заведение, в котором все бесплатно, кроме времени, и посетители обладают большей степенью свободы, нежели в классических кафе или ресторане. Главная задача посетителей — приятное времяпрепровождение, развлечение и участие в мероприятиях.

[See image gallery at litary.net]

Илья встречает посетителей на входе и предлагает снять верхнюю одежду и разуться. Мы присаживаемся на мягкие пуфики за китайский столик и дегустируем чай под названием «Беловежская пуща». Тут же приносят игру «Дженга».

Дженга (англ. Jenga) — настольная игра, придуманная Лесли Скотт. Игроки по очереди достают блоки из основания башни и кладут их на верх, делая башню все более высокой и все менее устойчивой. Игра заканчивается тогда, когда башня падает. Проигравшим считается тот, в чей ход произошел обвал башни.

[See image gallery at litary.net]

Признаюсь, под моей рукой башня тут же заходила ходуном и рухнула. Итак, приступаем к следующей игре под названием Uno. К нам тут же подсаживаются все присутствующие и игра становится живой и увлекательной.

Уно — американская карточная игра. Название переводится с итальянского и испанского языков как «один». Правила для Уно в значительной степени совпадают с популярной европейской игрой мау-мау, известной в России как «Сто одно», но требует специальной колоды карт.

[See image gallery at litary.net]

В домик заглянула новая посетительница и приняла роль наблюдателя.

Я убежала сюда из дому от холодильника, потому что сижу на диете», − оправдала свое присутствие Виктория.

[See image gallery at litary.net]

В ходе карточного боя принесли целую тарелку печенья к чаю. За многочисленными партиями и беседами время пролетело довольно быстро. Гостей подтягивается все больше, поэтому сиюмтнутно решено: будем играть в Мафию. Бурные обсуждения в целях поимки мафии увлекают всех вплоть до самого закрытия, когда приходится прощаться со всеми.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

Сложилось впечатление, что те, кто переступает порог «Чайного домика», погружаются в маленький мирок. Скидывая с себя верхнюю одежду и обувь и ступая на ковер, каждый погружается в атмосферу домашнего уюта с азиатской ноткой в интерьере.

[See image gallery at litary.net]

Час нахождения в этом месте стоит всего двадцать тысяч рублей, за которые можно пить чай с печеньем, сидеть в интернете по wi-fi, играть или просто отдыхать от серых будней.

[See image gallery at litary.net]

Фото автора

 МЕСТО 

Пиццерия расположилась на том же месте, где находилась и раньше. Это небольшое здание по соседству с баром «Лондом» на Советской. После реконструкции оно стало значительно больше и, что важно, красивее. Обратите внимание, что вход с прежнего места перенесли влево. Об этом говорит стрелка на витрине со стороны улицы.   

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

 КОНЦЕПЦИЯ 

«Кусочек пиццы» — из названия пиццерии следует и ее концепция. Здесь можно купить не только целую пиццу, но и ее маленькую часть. К пицце всегда можно взять горячие напитки, соки и пиво. За приготовлением ее, кстати, можно наблюдать: выпекают угощение прямо за стойкой в специальной печи.

 ИНТЕРЬЕР 

Разработкой дизайн-проекта занимались итальянские специалисты. Они по максимуму сохранили оригинальный материал стен — красный кирпич. И даже смогли сохранить старые надписи польского периода. В интерьере они выглядят оригинально и создают атмосферу старины. Ничем подобным другие заведения Бреста похвастать пока не могут. Лампы, столики, стулья и диваны — все в пиццерии создает элегантную атмосферу.   

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

 МЕНЮ 

Несмотря на элегантный интерьер меню пиццерии все такое же демократичное. Несколько видов пиццы и напитки. Здесь можно и хорошо перекусить в обеденный перерыв, и поужинать, если не хочется готовить дома.   

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В Al taglio

ПИЦЦА «ПРОШУТТО»  53.ооо 

ПИЦЦА «КАЛЬЦОНЕ»  65.ооо 

ПИЦЦА «4 СЫРА»  70.ооо 

КАПУЧИНО  13.ооо 

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД  23.ооо 

ЧАЙ  10.ооо 

КАК НАЙТИ

 Фото: Артём КИРЬЯНОВ 

 МЕСТО 

Кофейня расположилась на перекрестке Советской и Гоголя, в магазине «Багира» недалеко от памятника 1000-летия Бреста. Из двери нужно сразу повернуть налево: напротив ремонта ювелирных изделий и будет находиться кофейня.  

[See image gallery at litary.net]

 КОНЦЕПЦИЯ 

Streets coffee house — «горячая точка», куда можно заскочить, чтобы побаловать себя горячим кофе, чаем и сладостями.  

[See image gallery at litary.net]

 ИНТЕРЬЕР 

Интерьер кофейни выполнен с использованием дерева и натуральных материалов. Места здесь не так много. Но этого и не требуется для точки, предназначенной для продажи кофе с собой.  

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

 МЕНЮ 

В меню кофейни Streets coffee house представлены классические кофейные напитки. Это эспрессо, американо, капучино, латте и раф кофе и т. д. Варят их из сортов кофе с плантаций Колумбии. В напиток можно добавить один из французских сиропов. Кроме того, здесь можно попробовать около 10 сортов черного и зеленого чая.  

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

КАК НАЙТИ

Фото: Марта Мартынюк

 МЕСТО 

Кофейня расположилась по адресу Халтурина, 31В. Найти ее несложно. Если повернуть с проспекта Машерова в направлении детской областной больницы, по левой стороне можно увидеть жилой дом. За магазином христианской литературы перед банкоматом и располагается кофейня. 

[See image gallery at litary.net]

 КОНЦЕПЦИЯ 

KviKit — это место, где каждый день открывают что-то новое в кофе. Показывают не только каким должен быть кофе, но и каким он может быть. 

[See image gallery at litary.net]

 ИНТЕРЬЕР 

Интерьер кофейни выполнен в приятных для глаза тонах с использованием дерева и ткани. Находиться здесь действительно приятно. Ведь свет здесь приглушенный, а обстановка камерная и располагает к долгому времяпрепровождению за чашкой кофе или чая. Для посетителей приготовлены настольные игры и журналы. 

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

 МЕНЮ 

В меню кофейни KviKit представлены классические кофейные напитки. Это эспрессо, американо, капучино, латте и раф кофе и т. д. Варят их сортов кофе с плантаций Кении, Эфиопии и Колумбии. Кроме того, здесь можно попробовать чай и чайные коктейли.

Главная особенность заведения в том, что это единственное в Бресте место, где кофе могут заварить альтернативными способами. Делается это при помощи специальных приспособлений — сифона, кемекса, аэропресса и пуровера.  Они позволяют открыть кофе с совершенной иной стороны, позволяют играть с оттенками вкуса и  найти то, что нравится в кофе именно вам. 

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

КАК НАЙТИ

Фото: Максим Лущай

 МЕСТО 

Ресторан Yoshi расположился в новом здании по адресу Карбышева, 28 напротив Центрального (Колхозного) рынка. Заведение позиционирует себя, как первое в одноименной сети. Второе кафе откроется в Минске и только в 2015-м году. В этом же здании, к слову, планируется создание караоке-холл и пивного паба. 

[See image gallery at litary.net]

 КОНЦЕПЦИЯ 

Меню Yoshi — это паназиатская кухня, в которой, как в плавильном котле, соединяются гастрономические традиции сразу 4 стран: Японии, Китая, Таиланда и Индии. Это все лучшее, взятое из традиционных азиатских кухонь, адаптированное под европейский вкус. Кстати, новый ресторан — родственник уже существующего Golden Coffee. Их в Беларуси открывает одна и та же компания.

[See image gallery at litary.net]

 ИНТЕРЬЕР 

Внутреннее пространство ресторана выполнено в спокойной гамме с использованием традиционных для Азии материалов. Внимание гостей, безусловно, привлечет суши-конвейер. По всему периметру стойки будут перемещаться уже готовые порции суши в специальной посуде. Всего в заведении одновременно смогут разместиться 130 гостей.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

 МЕНЮ 

В Yoshi не так просто определиться с выбором, ведь в меню около 150 блюд. Большая часть из них — более 50 видов — это уже привычные брестчанам японские суши. В Yoshi можно будет также отведать якитории, дим-самы, гёдза, спринг-роллы и вок. Не обошлось и без традиционных азиатских напитков: сакэ, сливового вина, японского пива и чая. К слову, разработкой меню занимался рижский повар Бам, профессионал с богатым опытом в сфере паназиатской кухни. А для самых маленьких посетителей предусмотрена специальная страничка детских сетов из паназиатских блюд. 

[See image gallery at litary.net]

КАК НАЙТИ

кофе и редкие сорта чая

 МЕСТО 

Кофейню Coffee Room можно найти у Центрального рынка на Пушкинской. Она расположилась в павильонах справа от входа на рынок, среди цветочных магазинов, за площадкой летнего кафе. Обратите внимание на вывеску: она сделала из множества вбитых в доски гвоздей.

[See image gallery at litary.net]

 КОНЦЕПЦИЯ 

Заведение получилось небольшим: внутри может разместиться максимум 10 человек. Кофе, чай и десерты можно скушать либо здесь же, либо взять на вынос. И хоть пирожные здесь привозные, кофе и чай владельцы предлагают редких сортов. Кофе — коммерческая тайна. А вот состав чаев в секрете не держат: здесь и травяные, и  фруктовые, а также классические черный и зеленый чай. 

[See image gallery at litary.net]

 ИНТЕРЬЕР 

Внутреннее пространство кофейни владельцы создавали сами. В основном, здесь все из дерева. Потолок и стены обиты досками. Из досок сложена и барная стойка. Другой такой в Бресте не найти, говорят в Coffee Room. Дерево дизайнеры решили дополнить «водопроводно-барочным» декором: в виде труб здесь выполнены светильники, провода пустили просто по стенам. А телевизор за барной стойкой забран в массивный багет металлического цвета.

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

[See image gallery at litary.net]

 МЕНЮ 

В Coffee Room можно отведать больше двух десятков напитков: от кофе и чая до коктейлей. На выбор — несколько видов десерта. К каждому напитку покупатель получит маленькую шоколадку.

[See image gallery at litary.net]

КАК НАЙТИ

ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В COFFEE ROOM

ЧАЙ «НАГЛЫЙ ФРУКТ»  21.ооо 

ЧАЙ «ГРЕЗЫ СУЛТАНА»  22.ооо 

МОККО  28.ооо 

КЛУБНИЧНЫЙ MILKSHAKE  20.ооо 

АПЕЛЬСИНОЙ ФРЕШ  23.ооо 

ГЛЯССЕ  25.ооо 

КАКАО  20.ооо