Как приготовить витаминную бомбу в домашних условиях
LITARY дали бой весеннему авитаминозу
сельдереем и шпинатом
LITARY дали бой весеннему авитаминозу
сельдереем и шпинатом
сельдереем и шпинатом
Когда появляются первые подснежники и инстаграм пестрит фотографиями с хэштегом #весна, организм начинает требовать витаминов, растраченных в зимние -15. Получить их проще, чем кажется. Достаточно лишь зайти на кухню, накинуть фартук и побыть в роли спасателя своего организма каких-то 20-30 минут. Правда, перед этим придется-таки заехать в супермаркет, если в холодильнике – шаром покати.
Начинать можно с простых и недорогих продуктов: яблок, сельдерея, брокколи, шпината и рыбы.
Из сельдерея и яблок можно сделать вкусный овощной салат. Для него понадобятся 2-3 кисло-сладких яблока, 1 небольшой корень сельдерея (его можно заменить стеблем сельдерея), лимонный сок и 150 граммов сыра.
Сельдерей и сыр натераем на крупной терке, яблоки нарезаем соломкой. Овощи сбрызгиваем лимонным соком, добавляем сыр и смешиваем с 2-3 ложками нежирного майонеза. И можно кушать! Все просто, и организм получает уйму витаминов.
В хороших ресторанах после салата подают супы. Предлагаем приготовить зеленый суп из шпината.
Кстати, этот крем-суп заодно и похудеть поможет. Для блюда понадобятся: 1 луковица, 250 граммов шпината, 30 граммов сливочного масла, 150 граммов креветок, 300 мл сливок, соль и мускатный орех.
Специи томим на сливочном масле в сковороде, добавляем лук, шпинат. Вливаем немножко воды и тушим 10-15 минут. Овощи нужно измельчить блендером и выложитьв кастрюлю. Туда же отправляем сливки и креветки. Через 5-7 минут крем-суп готов. При подаче к столу его можно посыпать тертым сыром. А чтобы суп был более сытным, 100 мл сливок можно заменить куриным бульоном.
Если салат и суп в приготовлении просты, то над кишем из брокколи и горбуши придется слегка покорпеть. Но только тем, кто не фанат готовики: любители кулинарии разделаются с этим французским пирогом за считанные минуты.
Для киша понадобится 300 граммов брокколи, 350 граммов горбуши (а лучше — лосося), 100 граммов сливочного масла, 5 яиц, 200 мл сливок и 200 г муки.
Измельчите холодное масло с мукой до образования крошки, добавьте 1 яйцо и 2 столовые ложки ледяной воды, а также половину чайной ложки соли. Замесите тесто и поставьте под пленку в холодильник на 5 минут. Спустя это время раскатайте тесто, выложите его в форму для запекания. Пирог нужно проткнуть вилкой в разных местах (забавный ритуал необходим, чтобы он пропекался равномерно) и спрятать в морозильник на 5 минут.
В это время режем кусочками рыбу, бланшируем (пропариваем) брокколи в кипящей воде минут 5, а из 4 яиц, сливок, половины чайной ложки соли и щепотки мускатного ореха готовим заправку.
